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Lors de votre contact, merci de rappeler à cet établissement que vous l'avez trouvé via PACA séminaire !
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BP1, Route de Vaison la Romaine, 84190 Vacqueyras
Tél : 04 90 65 84 54
- Fax : 04 90 65 81 32
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| NOS
VOCATIONS |
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Les Vignerons de Caractère et le restaurant l'Eloge vous présentent leur espace de réception. D'une capacité de 100 personnes, alliant modernité architecturale et cadre authentique, des prestations haut de gamme pour l’organisation de tous vos événements privés ou publics vous sont proposées:
Nous disposons de plusieurs formules et prestations de location de salle avec petit déjeuner, déjeuner, collation, ou diner, … ainsi que plusieurs activités autour du terroir et des vins pour agrémenter votre projet d’évènement. |
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| LA
SITUATION |
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Des hommes, guidés par le savoir-faire et la passion, cultivent un terroir d’exception et produisent des vins de caractère. Depuis plusieurs années la métamorphose des Vignerons de Caractère n’a rien abandonné au hasard.
Parce que leur volonté ne se limite pas à la production de vin, ces vignerons à la personnalité affranchie vous ouvrent les portes d’un univers dédié à la découverte et au plaisir des sens.
Leur souhait est de partager un art de vivre authentique, la découverte d’un terroir préservé et de transmettre leur passion tout simplement. |
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| LES
Accès |
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Bienvenue à Vacqueyras, discrètement niché au pied des dentelles de Montmirail, au coeur de la Vallée du Rhône. |
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| LES
SALLES ET
SALONS |
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Location de salle et restauration avec notre restaurant l'Eloge pour tous types d'événements privés ou publics.
Séminaires & Évènements
Un espace de réception qui peut accueillir jusqu’à 100 personnes alliant modernité architecturale et cadre authentique. Des prestations haut de gamme pour l’organisation de séminaires, conférences, dégustations, …
Nous vous proposons plusieurs formules et prestations de location avec petit déjeuner, déjeuner, collation, ou diner, … ainsi que plusieurs activités autour du terroir et des vins pour agrémenter votre projet d’évènement.
Informations :
Salle de 80 personnes assises et 100 personnes en cocktail
Équipement audio-vidéo :
2 vidéoprojecteurs,
2 écrans de projection (2,40x1,80m),
3 écrans LCD 26’’,
Tuner TNT,
Lecteur DVD,
Régie son et acoustique.
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| LES
Chambres |
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Pas sur place mais en partenariat avec des Chambres d'hôtes et des hôtels locaux. |
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| LA
table |
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Le restaurant L’Éloge.
Parce que la gastronomie et le vin partagent une histoire intime, reflet d’un art de vivre, les Vignerons de Caractère vous ouvrent les portes de leur restaurant, l’Éloge. Au centre de la cave, un grand escalier plonge au cœur du bâtiment et vous conduit dans un décor insolite composé de loges circulaires. Ambiance évanescente, tables intimes et chaleureuses, …
L’Éloge vous transporte dans une nouvelle dimension, hors du temps, pour une expérience unique.Éric Balan, chef de caractère, propose une cuisine de structure classique, relevée d’un soupçon d’audace et d’un nuage de modernité. Il signe, à travers cette carte, l’aboutissement d’une longue expérience créative.Vous pourrez déguster à loisir des produits frais régionaux comme l’agneau du Ventoux, les asperges du Vaucluse, ou encore le bœuf de Salers, mais aussi des produits faits maison, pain aux céréales, saumon fumé, crèmes glacées, .... Une grande variété de saveurs à l’unisson avec des vins élevés pour la fraicheur de leur fruit et la pureté de leurs arômes, proposés à des prix très accessibles. |
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| LES
éQUIPEMENTS |
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VidéoprojecteurRétroprojecteurInternetConnexion wifi
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| LES
Services |
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La boutique des Vignerons
Un espace de dégustation – vente de 500 m2
Venez découvrir et apprécier nos vins de la Vallée du Rhône dans un espace de confort et de tranquillité.
Nous vous accueillons tous les jours pour vous faire partager notre passion, vous conseiller et vous guider à travers nos domaines, leur terroir, et les différentes typicités de nos cuvées.
Activités vin & gastronomie
Un espace de découverte autour du vin, de la vigne et de la gastronomie au cœur de Vacqueyras.
Parce que notre volonté ne se limite pas à la production de vin, nous vous ouvrons les portes d’un univers dédié à la découverte et au plaisir des sens.
Notre souhait est de partager un art de vivre authentique, la découverte d’un terroir préservé et de transmettre notre passion tout simplement.
De la vigne au verre… ...Plongez au coeur des Vignerons de Caractère
En famille, entre amis ou en groupe, venez explorer le métier passionnant de vigneron, découvrez nos outils et nos méthodes d’élaboration. Au programme, le partage de 50 ans d’histoire à travers notre cave. La visite débute par
une présentation des principaux cépages méridionaux qui composent nos vins. Vous découvrirez ensuite toute la magie de transformation du raisin et d’élevage du vin à travers notre cave Domaines & Châteaux. À la suite de la visite, vous dégusterez nos vins commentés par un de nos conseillers.
Un verre de dégustation et un carnet de visite retraçant le panorama complet de notre cave vous seront offerts.
> Tarif - 6€ par personne.
> Sur réservation uniquement.
Découverte du terroir & de la dégustation… Venez éveiller vos sens et démystifier la dégustation.
À travers un parcours au coeur de notre vignoble en compagnie d’un Vigneron de Caractère, vous pourrez découvrir les différents cépages méridionaux qui composent nos vins. Vous explorerez notre terroir et les différents facteurs qui influencent le style d’un vin. De retour à l’espace dégustation, vous profiterez d’une méthode accessible et ludique pour découvrir et commenter le vin. Cet atelier propose une réelle approche pédagogique basée sur la sensorialité, les instants de consommation et le profil oenologique de chacun. Vos enfants ne seront pas en reste, nous avons prévu qu’ils vous accompagnent tout au long de cette expérience sensorielle en identifiant quelques unes de nos herbes aromatiques de Provence et en dégustant des sirops.
Un verre de dégustation opaque ainsi qu’une documentation technique sur notre méthode de dégustation vous seront offerts.
> Tarif - 22€ par personne ou 40€ pour deux - 5€ pour les enfants de plus de 8 ans.
> Tous les mardis de 9h30 à 12h du mois de mai au mois de septembre
> Groupes - Maximum 12 personnes.
Balade œnologique d’une fin de journée en Provence ...
Partez en compagnie d’un Vigneron de Caractère pour une balade à travers notre vignoble, au coeur d’une nature préservée. Admirez les couleurs pourpres d’un soleil couchant et profitez d’un authentique moment de sérénité. Prenez le temps de déguster, dans ce paysage intact, un apéritif champêtre soigneusement préparé par le chef de notre restaurant l’Éloge. Tout au long du parcours, appréciez le divertissement d’un jeu d’énigmes et renouez avec la nature qui vous entoure. Nous aurons le plaisir de vous offrir un verre de vin ainsi qu’un café pour toute réservation à notre restaurant l’Éloge.
> Tarif - 26€ par personne ou 50€ pour deux - 5€ pour les enfants de plus de 8 ans
> Du mois de mai au mois de septembre, départ chaque vendredi soir à 18h pour un retour aux environs de 20h.
> Nous vous recommandons de porter des chaussures fermées et un chapeau.
Alliance insolite mets et vins … Le bonheur des papilles
Véritable atelier de l’épicurien, notre chef vous propose une mise en scène de 6 assiettes pour des accords inusités avec nos vins …
Venez revisiter vos classiques, mais surtout découvrir des alliances inattendues qui raviront les plus fins palais.
Nous proposons une variation de plats du terroir en association avec nos vins, une méthode pratique pour composer votre cave, et la technique de service du vin
Vous aborderez les thèmes de la cuisine, ainsi que le service du vin et une méthode pratique pour composer votre cave.
Nous aurons le plaisir de vous offrir votre livre de cave et sa fiche conseil pour des vins parfaits en toutes occasions
> Tout au long de l’année, retrouvez nous les jeudis de 12h à 14h (sur réservation uniquement).
> Tarif - 38 € par personne
> Groupes - Maximum 12 personnes.
> Possibilité de réserver à tout autre moment pour un groupe minimum de 5 personnes. |
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